### แกงกะหรี่เนื้อมะพร้าว: ต้นกำเนิดและความนิยม
มีเพจดังกล่าวโพสต์ว่า “ซมันเคอรี่” หรือที่แปลว่า “แกงกะหรี่เนื้อมะพร้าว” เป็นอาหารที่มีความสำคัญและมีชื่อเสียง ซึ่งเชื่อว่ามีต้นกำเนิดในชุมชนมุสลิมของกัมพูชา หลายคนเข้ามาคอมเมนต์อย่างขำขัน เช่น บางคนแนะนำว่าให้พกมาม่าและปลากระป๋องไปกัมพูชาจะดีกว่า.
### การค้นพบทางโบราณคดี
นักวิทยาศาสตร์ค้นพบหลักฐานเก่าแก่ที่สุดที่ชี้ว่าแกงกะหรี่เข้ามาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตั้งแต่ประมาณ 2,000 ปีก่อน การค้นพบนี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Science Advances โดยการวิเคราะห์เศษของพืชที่ติดอยู่กับเครื่องมือหินโบราณจากแหล่งโบราณคดีอ็อกแอวทางตอนใต้ของเวียดนาม พบร่องรอยของข้าว ขมิ้น ขิง กระชายเปราะ หอม ข่า กพลู เม็ดจันเทศ และอบเชย.
### การแพร่กระจายของเครื่องเทศ
นักวิจัยจากออสเตรเลียพบว่าเครื่องเทศเหล่านี้มาถึงเวียดนามเมื่อประมาณ 2,000 ปีก่อน และเมล็ดจันเทศที่ขุดพบยังมีกลิ่นหอมแม้เวลาจะผ่านมานาน ดร. หงส์ ระบุว่าผงขมิ้นและขิงพบมากที่สุดและมีลักษณะถูกบดเหมือนกับผงแกงกะหรี่ในปัจจุบัน.
### เครื่องมือโบราณและการค้าขาย
การค้นพบเครื่องมือหินรวมถึงครกและสากที่มีอายุระหว่างปี 2017 ถึง 2019 มาจากเอเชียใต้ ทำให้นักวิจัยสรุปว่าแกงกะหรี่อาจเข้ามาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ผ่านผู้อพยพหรือนักเดินทางจากเอเชียใต้ระหว่างการค้าผ่านมหาสมุทรอินเดีย เครื่องมือสำคัญคือแท่นบดด้วยเท้าขนาดใหญ่ที่พบผงขิง อบเชย และเม็ดจันเทศบนพื้นผิวคล้ายๆ กับเครื่องมือบ้านที่ใช้ในการเตรียมเครื่องแกงกะหรี่ในปัจจุบัน.
### เมืองอ็อกแอวและอาณาจักรฟูนัน
เมืองอ็อกแอวเคยเป็นเมืองท่าที่สำคัญในอาณาจักรฟูนันที่เจริญรุ่งเรืองระหว่างศตวรรษที่ 1 ถึงศตวรรษที่ 7 ข้อมูลก่อนหน้านี้จำกัดอยู่ในเอกสารโบราณของอินเดีย จีน และอิตาลีเกี่ยวกับการค้าเครื่องเทศในยุคแรก งานวิจัยนี้ยืนยันว่าเครื่องเทศเหล่านี้เป็นสินค้าที่มีอยู่ในเครือข่ายการค้าทางทะเลทั่วโลกเมื่อเกือบ 2,000 ปีก่อน.
### แกงกะหรี่และอินเดีย
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าแกงกะหรี่มาจากอินเดียเมื่อกว่า 4,000 ปีก่อน โดยการพบร่องรอยของเครื่องเทศ มะเขือยาว และมะม่วงที่ติดอยู่ในฟันมนุษย์และหม้อทำอาหารที่ขุดค้นพบ.
### การยอมรับระดับโลก
แกงกะหรี่ติดอันดับสุดยอดซุปแกงกะหรี่ที่ดีที่สุดในโลก โดยเว็บไซต์ Taste Atlas จัดอันดับให้แกงกะหรี่ไทยอยู่ในอันดับที่ 15 และแกงพะแนงอยู่ในอันดับที่ 1 ชาวต่างชาติมักรีวิวการรับประทานแกงกะหรี่ไทยว่าเผ็ดสุดๆ แต่ก็อร่อยมาก.
### ความคิดเห็นจากชาวต่างชาติ
ชาวต่างชาติมีความคิดเห็นหลากหลายเกี่ยวกับแกงกะหรี่ไทย บางคนกล่าวถึงความเผ็ดร้อนของอาหารไทยและการท้าทายในการรับประทาน บางคนยกย่องว่าแกงกะหรี่ไทยเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม.
### สรุป
แกงกะหรี่เป็นอาหารที่มีความสำคัญทั้งในด้านวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การค้นพบทางโบราณคดีได้เปิดเผยประวัติศาสตร์ที่ยาวนานและการแพร่กระจายของเครื่องเทศจากเอเชียใต้ การยอมรับในระดับโลกทำให้แกงกะหรี่ไทยกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอย่างสูง
